Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de 18 yaş ve üstü erkeklerden oluşan 17 024 kişiyi kapsayan bir sağlık ve beslenme anketinin verilerini analiz etti. Araştırmada gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve katkı maddesi içeren ultra işlenmiş gıdalar incelendi. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği hesaplandı ve erkekler dört tüketim grubuna ayrıldı.

En az ultra işlenmiş gıda tüketenlerle karşılaştırıldığında, günlük kalori %20’sinden daha azını bu gıdalardan alan erkeklerin prostat kanseri riskinin %29 daha yüksek olduğu bulundu. En yüksek tüketim gruplarında risk %30’a yükseldi. Yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörler kontrol edilerek risk artışı %24‑31 aralığında sabit kaldı.

Araştırmacılar, ultra işlenmiş gıdaların metabolizmayı etkilemesi, vücuttaki iltihabı ve oksidatif stresi artırması ve bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açması gibi olası mekanizmaları öne sürdü. Önceki çalışmalar, yüksek miktarda ultra işlenmiş gıda tüketiminin obezite, metabolik hastalıklar, kardiyovasküler hastalıklar ve erken ölüm riskleriyle ilişkili olduğunu göstermiştir. Çalışma, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamasa da, iki durum arasında istatistiksel bir bağlantı bulunduğunu ortaya koymaktadır.